Fit ciasteczka – przepis

Masz ochotę na coś słodkiego, co nie zrujnuje Twojej diety i zrobisz to w kilka minut? Przygotuj ze mną domowe fit ciasteczka owsiane, które są sycące, chrupiące i pełne wartościowych składników. To świetny przepis na zdrową przekąskę do kawy, do pracy albo do pudełka szkolnego dla dziecka.

Składniki

• 1,5 szklanki płatków owsianych zwykłych lub górskich (około 200 g)
• 3 pełne łyżki mąki owsianej
• 0,5 szklanki jasnego sezamu (około 100 g)
• 2 średnie, bardzo dojrzałe banany
• 1 małe jajko
• 1 łyżeczka oleju kokosowego lub innego delikatnego oleju roślinnego
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• szczypta soli
• opcjonalnie: szczypta cynamonu lub odrobina ekstraktu waniliowego
• do pieczenia: papier do pieczenia

Podane składniki wystarczą na około 14 dużych ciasteczek o średnicy około 9 cm, co daje mniej więcej 4–5 porcji po 2–3 ciastka.

Sposób wykonania

1. Nagrzej piekarnik do 180°C z grzaniem góra dół. Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, aby ciasteczka nie przywierały.
2. Banany obierz i przełóż do średniej miski. Rozgnieć je dokładnie widelcem na gładką papkę lub zmiksuj blenderem ręcznym. Do bananów wbij jajko i ponownie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. W dużej misce połącz płatki owsiane, mąkę owsianą, sezam oraz szczyptę soli. Jeśli używasz cynamonu lub wanilii, dodaj je właśnie teraz i wymieszaj składniki suche.
4. Do miski z suchymi składnikami wlej masę bananowo jajeczną. Dodaj olej kokosowy i miód. Wszystko dokładnie połącz łyżką, aż powstanie gęsta, klejąca masa, w której płatki i sezam są dobrze oblepione.
5. Odstaw ciasto na około 5 minut, aby płatki owsiane lekko napęczniały. Dzięki temu masa lepiej się zwiąże i ciasteczka nie będą się rozpadały podczas formowania.
6. Łyżką nabieraj porcje masy i nakładaj je na przygotowaną blachę. Każdą porcję delikatnie spłaszczaj łyżką lub zwilżoną dłonią, formując okrągłe ciastka o grubości nie większej niż około 7 mm. Odstępy między ciastkami mogą być niewielkie, ponieważ w trakcie pieczenia praktycznie nie rozszerzają się na boki.
7. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na środkową półkę. Piecz przez 15–20 minut, aż brzegi ciastek zaczną się lekko rumienić, a wierzch będzie złoty i sprężysty w dotyku.
8. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasteczka na kilka minut, aby lekko stężały. Od razu po wyjęciu są bardzo miękkie, dlatego nie próbuj ich wtedy przenosić.
9. Gdy przestygną, delikatnie przełóż ciastka na kratkę do całkowitego wystudzenia. W miarę chłodzenia nabiorą idealnej struktury, będą delikatnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Dodatkowe wskazówki i informacje

Te fit ciasteczka owsiane to świetna przekąska dla osób, które chcą ograniczyć cukier. Słodycz pochodzi głównie z bananów, a jedynie niewielką ilość miodu dodaje się dla podbicia smaku. Masa bananowo jajeczna działa jak naturalne „spoiwo”, dzięki czemu nie trzeba używać masła ani dużej ilości tłuszczu.

Dobrze dobrane składniki sprawiają, że każde ciastko jest nie tylko smaczną słodkością, ale także zastrzykiem energii. Płatki owsiane i sezam dostarczają błonnika, białka oraz zdrowych tłuszczów. Dzięki temu ciasteczka są sycące i idealnie sprawdzą się jako drugie śniadanie, przekąska przed treningiem lub mały posiłek „w biegu”.

Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, wybierz płatki owsiane i mąkę owsianą z certyfikatem „bez glutenu”. Zwróć też uwagę na sezam. Sam w sobie nie zawiera glutenu, ale często jest pakowany w zakładach, w których przetwarza się produkty glutenowe, dlatego warto szukać wyraźnego oznaczenia na opakowaniu.

Gotowe, wystudzone ciasteczka przechowuj w szczelnej puszce na ciastka lub w szklanym słoju. Możesz też owinąć je w pergamin, a następnie włożyć do pojemnika. W takich warunkach zachowają świeżość przez kilka dni. Świetnie nadają się do spakowania do pracy, szkoły, na piknik lub wycieczkę rowerową.

Fit ciasteczka owsiane można podawać na wiele sposobów. Bardzo dobrze smakują:

• z kubkiem gorącej herbaty lub kawy jako zdrowszy zamiennik sklepowych słodyczy
• pokruszone do miseczki z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami jako szybkie, pożywne śniadanie
• jako element domowej granoli w słoiczku, razem z orzechami, nasionami i sezonowymi owocami

Warto podkreślić, że wartości odżywcze ciastek zależą od konkretnych produktów, których użyjesz. Orientacyjne dane dla upieczonych ciasteczek owsianych tego typu prezentują się następująco.

W praktyce zyskujesz więc deser, który można bez wyrzutów włączyć nawet do diety redukcyjnej. Wystarczy wliczyć go w dzienny bilans kaloryczny, a jednocześnie cieszyć się domowymi słodkościami o prostym składzie i bez zbędnych dodatków.