Granadilla jest bardzo słodka, delikatnie kwiatowa i znacznie łagodniejsza niż kwaśna marakuja. Jej przezroczysty miąższ ma galaretowatą konsystencję, a chrupiące pestki można jeść. Owoc przekrawa się na pół i wyjada łyżeczką, pozostawiając twardą skorupkę.
Jak smakuje granadilla?
Granadilla, czyli owoc męczennicy języczkowatej (Passiflora ligularis), ma słodki, orzeźwiający smak i subtelny kwiatowy aromat. W jej miąższu można wyczuć skojarzenia z kilkoma delikatnymi owocami:
- melonem i gruszką,
- liczi,
- dojrzałą brzoskwinią,
- łagodnymi owocami tropikalnymi.
W porównaniu z marakują granadilla jest mniej kwaśna i ma łagodniejszy profil smakowy. Dlatego może przypaść do gustu także osobom, które nie lubią intensywnie kwaskowych owoców. Dobrze smakuje schłodzona, szczególnie jako lekka przekąska.
Jaka jest konsystencja granadilli?
Po przekrojeniu owocu widać jasny, przezroczysty miąższ przypominający gęsty kisiel lub galaretkę. Jest miękki, śliski i delikatny, ale znajdujące się w nim pestki zapewniają wyraźny kontrast. Są twarde, chrupiące i jadalne, więc nie trzeba ich oddzielać ani wypluwać.
Skórka granadilli jest zwykle twarda, gładka i żółto-pomarańczowa. Pod nią znajduje się jeszcze jasna, gąbczasta warstwa. Żadna z tych części nie nadaje się do jedzenia.
Jak jeść granadillę?
Najprostsza metoda wymaga tylko noża i łyżeczki:
- Umyj owoc pod bieżącą wodą.
- Przekrój go na pół, najlepiej w poprzek.
- Wyjedz miąższ łyżeczką bezpośrednio ze środka.
- Zjedz galaretowaty miąższ razem z pestkami, ale wyrzuć skorupkę i białą warstwę pod nią.
Nie trzeba obierać granadilli ani specjalnie przygotowywać jej pestek. To owoc wygodny do jedzenia podobnie jak deser podawany w naturalnym „naczyniu”.
Do czego wykorzystać granadillę?
Słodki miąższ można jeść samodzielnie albo dodawać do prostych dań i deserów:
- jogurtu naturalnego lub owsianki,
- lodów i innych deserów,
- smoothie oraz koktajli,
- sałatek owocowych.
Granadilla i marakuja należą do tej samej rodziny, ale nie są tym samym owocem. Granadilla jest zazwyczaj większa, ma twardą żółto-pomarańczową skorupkę i słodki miąższ. Marakuja częściej ma mniejszą, fioletową i pomarszczoną skórkę, a jej wnętrze smakuje wyraźnie kwaśniej.
Jeśli szukasz łagodnego, słodkiego owocu o galaretowatej konsystencji i chrupiących pestkach, granadilla najlepiej sprawdzi się jedzona prosto ze skorupki za pomocą łyżeczki.
