2/3 szklanki mąki pszennej, przy standardowej szklance o pojemności 250 ml, to około 100 g. Jest to wartość przybliżona dla mąki pszennej, na przykład typu 500. Dokładna masa zależy od rodzaju mąki i sposobu jej nabierania.
2/3 szklanki mąki – ile waży?
Przy przeliczniku około 150 g na pełną szklankę, 2/3 szklanki daje mniej więcej 100 g mąki pszennej. Jeśli mąka zostanie luźno nasypana, wynik może być nieco niższy, a po ubiciu – wyższy.
Różnice wynikają z gęstości nasypowej. Drobna mąka ziemniaczana układa się ciaśniej niż mąka zbożowa, dlatego ta sama objętość waży więcej.
| Rodzaj mąki | Przybliżona waga 2/3 szklanki |
|---|---|
| Mąka pszenna | około 100 g |
| Mąka żytnia | około 90–100 g |
| Mąka ziemniaczana | około 110–120 g |
Jak odmierzyć mąkę szklanką?
Aby uzyskać możliwie powtarzalny wynik, odmierzaj mąkę w ten sposób:
- Nabieraj ją łyżką i wsypuj luźno do szklanki, zamiast czerpać mąkę bezpośrednio z opakowania.
- Nie ugniataj zawartości, ponieważ ubita mąka zajmuje mniej miejsca, a jej masa rośnie.
- Wyrównaj powierzchnię nożem, jeśli przepis wymaga płaskiej miary.
- Używaj szklanki o pojemności 250 ml, ponieważ większy kubek zmieni proporcje.
Przy wypiekach wymagających dużej precyzji najlepiej użyć wagi kuchennej. W prostych przepisach 2/3 szklanki mąki pszennej można jednak przyjąć jako około 100 g.
