Kaki obiera się inaczej zależnie od dojrzałości. Jędrny owoc, na przykład Sharon, przygotuj podobnie jak jabłko. Bardzo miękkie kaki przekrój na pół i wyjedz łyżeczką, bez prób zdejmowania skórki nożem. Skórka jest jadalna, ale wiele osób usuwa ją ze względu na twardszą teksturę lub lekką cierpkość.
Jak przygotować kaki do jedzenia?
Zanim pokroisz owoc, umyj go dokładnie pod bieżącą wodą. Dotyczy to także kaki, które zamierzasz obrać, ponieważ podczas krojenia zabrudzenia ze skórki mogą zostać przeniesione na miąższ. Następnie usuń twardy, zielony kielich oraz pozostałość szypułki.
O metodzie zdecyduje konsystencja owocu. Jędrne kaki łatwo pokroisz, natomiast bardzo dojrzałe ma miękki, kremowy miąższ i najlepiej jeść je bez oddzielania skórki.
- Umyj owoc przed krojeniem, nawet jeśli chcesz go obrać.
- Usuń kielich i twardą końcówkę szypułki.
- Skórkę możesz pozostawić, jeśli owoc jest dobrze umyty i odpowiada Ci jej tekstura.
Jak obrać twarde kaki?
Jędrne owoce, w tym odmianę Sharon, możesz obrać tak samo jak jabłko. Ta metoda sprawdzi się, gdy chcesz podać kaki w plastrach, cząstkach albo kostce.
- Umyj kaki i osusz je papierowym ręcznikiem.
- Odetnij kielich oraz twardą część przy szypułce.
- Zdejmij cienką skórkę obieraczką do warzyw lub małym, ostrym nożem.
- Pokrój obrany owoc w plastry, cząstki albo kostkę.
Jeśli kaki jest jeszcze niedojrzałe i po spróbowaniu pozostawia silne, ściągające uczucie w ustach, lepiej odłożyć je do dalszego dojrzewania. Samo obieranie nie usunie tej cierpkości.
Jak zjeść bardzo miękkie kaki?
Przejrzałego owocu nie obieraj nożem. Miąższ łatwo się rozpada, dlatego próba zdjęcia skórki może skończyć się bałaganem. Najwygodniej potraktować kaki jak kiwi.
- Umyj owoc i delikatnie usuń kielich.
- Przekrój kaki wzdłuż na dwie połówki.
- Wyjadaj miękki miąższ łyżeczką bezpośrednio ze skórki.
W ten sposób przygotujesz owoc szybko i bez strat. Jeśli miękkie kaki ma pestki, wyjmij je czubkiem łyżeczki lub noża przed jedzeniem.
