Policzki wołowe z Biedronki z serii „Wolno Gotowane” są już ugotowane. Nie trzeba dusić ich przez kilka godzin – wystarczy delikatnie podgrzać mięso razem z sosem, aby zachowało kruchość i soczystość.
Czy policzki wołowe z Biedronki trzeba gotować?
Nie. Produkt marki Kraina Mięs został wcześniej poddany długiej obróbce termicznej, dlatego jest gotowy do spożycia po podgrzaniu. Traktuj go jako danie typu ready-to-heat, a nie surowe mięso do dalszego duszenia.
Najważniejsze jest, aby nie doprowadzić do długiego, intensywnego wrzenia. Mięso może wtedy stracić soczystość i zacząć rozpadać się bardziej, niż powinno. Nie wylewaj też sosu z opakowania – to on przenosi dużą część smaku.
Jak podgrzać policzki wołowe?
Możesz użyć piekarnika albo garnka. Piekarnik podgrzewa mięso równomiernie, a garnek pozwala przygotować obiad szybciej. Orientacyjne parametry przedstawia tabela:
| Metoda | Czas | Wskazówka | Zaleta |
|---|---|---|---|
| Piekarnik | Około 15 minut | Podgrzewaj w naczyniu żaroodpornym, zgodnie z informacją na opakowaniu | Równomierne podgrzanie mięsa i sosu |
| Garnek | Około 15 minut | Podgrzewaj na małym ogniu w sosie albo w kąpieli wodnej | Szybka metoda i łatwa kontrola temperatury |
Piekarnik
Ta metoda sprawdzi się, gdy zależy Ci na równomiernym podgrzaniu całej porcji:
- Przełóż policzki wołowe wraz z sosem do naczynia żaroodpornego.
- Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową, aby ograniczyć utratę wilgoci.
- Wstaw mięso do piekarnika i podgrzewaj przez około 15 minut, kierując się także instrukcją na opakowaniu.
- Sprawdź, czy sos jest gorący, a następnie podawaj danie od razu.
Garnek
W garnku podgrzejesz mięso bezpośrednio w jego sosie:
- Umieść policzki i sos w rondlu lub niewielkim garnku.
- Podgrzewaj na małym ogniu, bez gwałtownego gotowania.
- Od czasu do czasu delikatnie obróć mięso, żeby ogrzało się równomiernie.
- Po około 15 minutach sprawdź temperaturę i przełóż porcję na talerz.
Nie gotuj mięsa długo po podgrzaniu. Nie uzyskasz w ten sposób lepszej kruchości, ponieważ policzki zostały już wcześniej ugotowane. Zbyt wysoka temperatura może za to przesuszyć włókna i sprawić, że mięso rozpadnie się na papkowatą masę.
Z czym podawać policzki wołowe?
Intensywny smak mięsa najlepiej połączyć z prostymi dodatkami, które dobrze przyjmują sos. Najbardziej pasują:
- purée ziemniaczane
- pieczone ziemniaki
- kluski śląskie
- pieczywo do zebrania sosu z talerza
Danie możesz przełamać lekkim dodatkiem warzywnym. Dobrze sprawdzą się:
- surówka z kiszonej kapusty
- mieszanka sałat z winegretem
- prosta surówka z marchewki
- pieczone pomidorki lub inne warzywa
Sos z opakowania przelej na mięso i dodatki albo podgrzej go razem z policzkami. Jeśli wydaje się zbyt gęsty, możesz rozprowadzić go niewielką ilością wody, ale zwykle nie wymaga żadnych zmian. To najprostszy sposób, aby gotowy produkt z Biedronki zamienić w szybki, sycący obiad bez wielogodzinnego duszenia.
