Jak długo trzyma się mleko w lodówce po otwarciu?

Otwarte mleko świeże i ESL można zwykle przechowywać w lodówce przez 3–5 dni, a mleko UHT – do 7 dni. Lodówka powinna mieć temperaturę poniżej 8°C, najlepiej około 4°C. Termin na opakowaniu dotyczy produktu nieotwartego, dlatego po otwarciu liczy się także sposób przechowywania i stan mleka.

Jak długo trzyma się mleko w lodówce po otwarciu?

Mleko świeże i ESL wymagają chłodzenia od początku, ponieważ nie zostały poddane tak intensywnej obróbce cieplnej jak UHT. Mleko UHT przed otwarciem może stać poza lodówką, ale po otwarciu również musi być przechowywane w chłodzie. Podane terminy są orientacyjne, dlatego instrukcje producenta na opakowaniu mają pierwszeństwo.

[ picture_1 ]

Gdzie przechowywać otwarte mleko?

Najlepiej postawić je na środkowej lub dolnej półce, możliwie głęboko we wnętrzu lodówki. Drzwi lodówki są wygodne, ale temperatura zmienia się tam przy każdym otwarciu urządzenia. Takie wahania mogą przyspieszyć psucie mleka, nawet jeśli lodówka ogólnie chłodzi prawidłowo.

Przy przechowywaniu zwróć uwagę na te zasady:

• Ustaw temperaturę lodówki poniżej 8°C, optymalnie w okolicach 4°C.
• Trzymaj karton lub butelkę na środkowej albo dolnej półce, nie w drzwiach.
• Po każdym użyciu szczelnie zamknij opakowanie i nie zostawiaj mleka długo poza lodówką.
• Jeśli mleko stało w cieple przez kilka godzin, nie kieruj się wyłącznie datą otwarcia.

Jak sprawdzić, czy mleko się zepsuło?

Przed użyciem oceń jego zapach, wygląd i smak. Kwaśny lub stęchły zapach, grudki, zwarzona konsystencja albo nietypowe rozwarstwienie oznaczają, że mleko należy wyrzucić. W przypadku mleka UHT zepsucie nie zawsze objawia się klasycznym kwaśnieniem, dlatego nieprzyjemny zapach lub zmieniony smak również są wystarczającym powodem, by go nie pić.

Jeśli mleko ma kwaśny zapach albo grudki, wyrzuć je niezależnie od tego, ile dni minęło od otwarcia. Nie próbuj sprawdzać podejrzanego produktu większą ilością.