Pudding chia fit – przepis

Zapraszam Cię do przygotowania prostego, a przy tym wyjątkowo lekkiego deseru – puddingu chia w wersji fit. To idealny pomysł na zdrowe śniadanie, drugie śniadanie albo deser po treningu. Zobacz, jak w kilku krokach wyczarować kremowy pudding z nasion chia bez zbędnego cukru.

Składniki

• 40 g nasion chia (około 4 łyżki)
• 250 ml napoju roślinnego niesłodzonego (np. migdałowego lub owsianego)
• 100 g jogurtu naturalnego typu greckiego 2 proc. tłuszczu
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 mały banan
• 50 g świeżych owoców jagodowych (maliny, borówki, truskawki)
• 1 łyżka płatków migdałowych lub orzechów niesolonych
• szczypta cynamonu

Składniki wystarczą na 2 porcje lekkiego puddingu chia fit, idealnego na śniadanie lub zdrowy deser.

Sposób wykonania

1. Do miski lub wysokiego słoika wlej napój roślinny. Dodaj jogurt naturalny, miód oraz ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż powstanie gładka, jednolita masa bez grudek.
2. Wsyp nasiona chia do przygotowanej mieszanki. Mieszaj powoli przez około minutę, aby nasiona równomiernie się rozprowadziły i nie zbijały w grudki. To bardzo ważny etap, bo od niego zależy konsystencja puddingu.
3. Odstaw naczynie na około 10 minut w temperaturze pokojowej. Po tym czasie ponownie energicznie wymieszaj zawartość. Dzięki temu nasiona chia nie opadną na dno, a pudding stanie się równomiernie gęsty.
4. Przykryj miskę folią spożywczą lub zakręć słoik. Wstaw pudding do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. W tym czasie nasiona chia wchłoną płyn i stworzą charakterystyczną, żelową strukturę.
5. Przed podaniem obierz banana i pokrój go w plasterki. Umyj świeże owoce jagodowe i osusz je na ręczniku papierowym. Możesz też wykorzystać mrożone owoce, ale wcześniej je rozmroź.
6. Wyjmij pudding chia z lodówki. Sprawdź jego konsystencję. Jeśli wydaje Ci się zbyt gęsty, dolej odrobinę napoju roślinnego i dokładnie wymieszaj do uzyskania kremowej, lecz nadal zwartej struktury.
7. Rozłóż pudding do dwóch szklanek lub miseczek. Na wierzch ułóż plasterki banana oraz owoce jagodowe. Posyp całość płatkami migdałowymi lub posiekanymi orzechami. Na koniec oprósz lekką warstwą cynamonu, który podkreśli smak i nada deserowi przyjemnego aromatu.
8. Podawaj od razu dobrze schłodzony. Pudding chia fit najlepiej smakuje, gdy jest kremowy, lekko waniliowy i przełamany naturalną słodyczą świeżych owoców.

Dodatkowe wskazówki i informacje

Pudding chia jest naturalnym źródłem błonnika, kwasów omega-3 i białka, dlatego świetnie sprawdzi się jako posiłek po treningu lub sycące śniadanie. Jeśli chcesz jeszcze bardziej ograniczyć kalorie, możesz pominąć miód i oprzeć słodycz wyłącznie na dojrzałym bananie oraz owocach.

Warto wypróbować różne warianty smakowe:

• dodanie 1 łyżki naturalnego kakao do mieszanki przed chłodzeniem
• zastąpienie części napoju roślinnego musem z mango lub truskawek
• użycie cynamonu i odrobiny startej skórki pomarańczowej do wersji zimowej

Jeśli przygotowujesz pudding chia fit na wynos, najlepiej rozlać go do małych słoików z zakrętką. Owoce i orzechy dodaj tuż przed jedzeniem, aby zachowały świeżość i chrupkość. Deser można przechowywać w lodówce do 2 dni, co ułatwia planowanie posiłków na cały tydzień.

Dla osób na diecie roślinnej wystarczy zamienić jogurt grecki na gęsty jogurt sojowy lub kokosowy, a miód na syrop klonowy. W ten sposób otrzymasz w pełni wegański pudding chia fit, który nadal będzie lekkim, pełnowartościowym posiłkiem.